VEGANSKE BANANPANDEKAGER

Hvis der er noget jeg virkelig bare ELSKER, så er det altså pandekager. Det minder mig om da jeg var lille. Det har altid været en favorit! Men jeg elsker at lave ting om til sundere alternativer, og bananpandekager har længe været ret populære. De fleste opskrifter jeg har fundet på nettet før i tiden har indeholdt æg, og dem vil jeg helst undgå, hvis det er muligt – og det er det nærmest altid. Derfor har jeg denne lækre opskrift til Jer, som jeg håber I vil kunne lide!

Herhjemme er de et KÆMPEhit, og de fik endda 10 ud af 10 stjerner, HA HA. De mætter utroligt meget, men er SÅ lækre og svampede.

skaermbillede-2017-10-03-kl-12-15-05

Du skal bruge:

1,5 banan, eller 2 små

1 dl havregryn

0,5 dl plantemælk (havremælk er lækkert)

1 tsk bagepulver

1 spsk æblecidereddike

1 spsk sirup (jeg brugte kokos sirup)

1 spsk kanel

 

Blend alle ingredienser sammen, lad blandingen stå i 10 min, varm panden op (helst en slip-let pande), skal stå på middelvarme. Put lidt fedtstof på, hvis du ikke har en slip-let. Bag dem som små pandekager. Server med lækker topping! VOILA, MEGAgode !!! 

 

HOKKAIDOFALAFLER

Hokkaido græskaret er i øjeblikket i sæson, og herhjemme er vi vilde med det. Man kan lave det på mange forskellige måder. Som f.eks. fritter, mos, suppe osv. Vi elsker falafler, og jeg spiser ikke kød, så det er en god måde at erstatte kød-delen på. I stedet for at friturestege falaflerne, som de oftest bliver, når man får dem fra forskellige take-away steder, så putter jeg dem i ovnen. Det gør jeg for at gøre dem fedtfattige.

Græskar er generelt godt for f.eks. vægttab, da de indeholder en masse fibre og få kalorier. Derudover er det også godt at indtage efter en hård træning, da det indeholder næringsstoffet kalium, og hjælper derfor med at opretholde kroppens balance af elektrolytter, og dermed gør at kroppens muskler fungerer allerbedst.

skaermbillede-2017-10-03-kl-12-14-12

Du skal bruge:

  • 2 dåser kikærter i vand
  • 1/2 hokkaidogræskar
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk garam masala / el. spidskommen
  • salt & peber
  • 2-3 Sesamolie (eller anden olie)
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk bagepulver

Skær det halve græskar ud i tern og tage skrællen af. Kog dem i 8-10 minutter. Mens kan du blende de andre ingredienser. Når græskaret er kogt færdigt skal det blendes sammen med resten. Lad massen stå i mindst en halv time. Sæt ovnen på 180 grader. Form de små falafler på en bageplade og pensel dem med lidt olie. Giv dem herefter ca. 20 minutter, vend dem, smør olie på og giv dem yderligere 15-20 minutter. 

    Newer posts