CINNAMON PUMPIN CAKE

Som jeg har skrevet før, så elsker jeg hokkaido græsker, fordi det kan bruges til så mange forskellige ting. Jeg stod med 2 hele græskar, og skulle lave et eller andet med det, så de ikke blev dårlige.

Jeg forsøgte mig derfor med en meget efterårsagtig kage, og den blev SÅ god.

skaermbillede-2017-10-17-kl-19-04-01

DU SKAL BRUGE:

  • 1/2 hokkaido græskar
  • 400 ml havregryn
  • En MASSE kanel!!!!
  • 2 spsk bagepulver
  • 10 dadler
  • Salt
  • 2 spsk kokosolie (Jeg brugte neutral smag)
  • 100 ml plantemælk (Jeg brugte havredrik)
  • 3 spsk chiafrø blandes med 6 spsk vand (chia egg)

Kog græskaret til det bliver helt blødt. Blend alle ingredienserne sammen i en blender. Lad det stå i 10 minutter, og varm ovnen op til 190 grader.

 

FUDGY CHOCOLATE BROWNIE

Jeg har fri fra skole i dag, og sidder og ser Den store bagedyst på DR.dk, og så får jeg selvfølgelig også lyst til at bage. Det er der kommet en ret så lækker og fudgy brownie ud af. Den kan jeg sidde og nyde i min seng mens jeg ser resten, for jeg var nødt til at pause programmet, bage min egen kage, og så se resten. Det er klart.

læs også: VEGANSKE BANANPANDEKAGER

skaermbillede-2017-10-06-kl-11-49-01

DU SKAL BRUGE:


  • 1 dåse kidney bønner
  • 1 dåse kikærter
  • 2 dl quinoamel (eller andet mel)
  • 15 dadler
  • 2 friske figner (valgfrit, men giver lidt knas)
  • 5 spsk raw kakaopulver (evt denne, reklamelink)
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 100g mørk chokolade. Jeg brugte sukkerfri (evt denne, reklamelink)

Sæt ovnen på 175 grader. Blend alle ingredienserne sammen undtagen de 100g mørk chokolade. Put 1/2 dl vand i. Efter det er blendet godt sammen hakkes chokoladen og blandes i. Put det i en kageform med bagepapir i 25 minutter.
Lad kagen køle, og så er den klar til servering!

Læs også: GLUTENFRI QUINOAPIZZA

ALTERNATIVE KANELSNEGLE

Jeg ELSKER kanelsnegle, og har længe gået og tænkt over, hvordan jeg får lavet de almindelige fyldt med sukker og smør, om til en sundere udgave – som også smager lige sådan!
Der er én vigtig OG sund ting i kanelsnegle: KANEL. Kanel er godt for helbredet. Det indeholder fibre, antioxidanter og er rigtig godt mod blodsukkeret. Det kan få det til at falde med ca. 30%, og så er det også rigtig godt for fordøjelsen!

Derfor vil jeg gerne vise, hvordan man får lavet den usunde kanelsnegl om til en sundere og mere nærende en af slagsen! OG så er de endda veganske, så de kan nydes med endnu bedre samvittighed!

skaermbillede-2017-07-16-kl-16-53-10

Til at lave disse lækre kanelsnegle skal du bruge følgende:

Dejen

8 dl blendet havregryn – jeg brugte glutenfrit

2 tsk bagepulver

1 tsk salt

4 modne bananer

1 dl kokosolie

1 tsk vaniljepulver

Fyld

26 saftige dadler (vigtigt, ellers skal de stå i blød i mindst 20 min)

1 dl vand

3 tsk kanel

 

Sæt ovnen på 200 grader.
Bland først de tørre ingredienser, blend derefter bananerne og smelt kokosolien. Bland derefter dejen godt sammen, og lad den stå, mens du laver fyldet.
Til fyldet blendes dadlerne sammen med 1 dl vand og 3 tsk kanel til en cremet masse.
En god idé til at rulle dejen ud er, at lægge et stykke bagepapir, dejen, og så et stykke bagepapir mere ovenpå, da det gør det lidt lettere, så dejen ikke sætter sig fast på kagerullen. Herefter ruller du dejen ud, alt efter hvor tynd den skal være, tager det øverste bagepapir af, kommer fyldet på, og ruller den sammen. Så kan du skære kanelsneglene ud, alt efter hvor tykke du vil have dem. Det er forskelligt, hvor mange der bliver til, alt afhængig af, hvor tykke de laves! Derefter skal de i ovnen i 10 min, og VOILA !!!

De kan varmt anbefales! Held og lykke!

 

GRØD-GULERODSKAGE

Det handler om at finde sunde alternativer. Jeg skal være ærlig at erkende, at den her diæt-halløj SLET ikke er gået som planlagt. Grundet studentergilder mm. gjorde det det svært. I forhold til alkohol blev det dog kun til vodka danskvand/skinny bitches herfra, men vidste du godt, at din forbrænding er i nul dagene efter du har drukket alkohol. Jeg har hygget mig lidt for meget, og det er selvfølgelig dumt, men jeg har også spist sundt!

Jeg så forleden en pige, jeg følger på Instagram (fitnessbyannesophie), som postede en gulerodskage i en sundere udgave, og de sidste par dage har jeg haft vildt meget lyst til kage. Hvilket jeg normalt ellers aldrig rigtigt har. Jeg er ikke den store kage-elsker. MEN jeg har bare haft en stor trang til noget sødt. (udover den Ben&Jerrys min veninde og jeg fik spist i går…. og det slik min kæreste og jeg spiste i fredags, øv … shame on me…). Men en ting man skal huske sig selv på er, at det aldrig er for sent, og lige som at det ikke er det éne sunde måltid, der gør dig slank, er det heller ikke det éne usunde måltid, der gør dig tyk. Det er de små valg man tager og så er det op på hesten igen!

Den her “kage” er vildt lækker, og skulle den søde tand melde sig, så er den her altså et virkelig lækkert sundt alternativ.

skaermbillede-2017-07-02-kl-20-03-14DU SKAL BRUGE:

  • 50 g havregryn
  • 50 g revet gulerod
  • 25 g revet squash
  • 60 g æggehvide
  • 1 dl vand
  • 1 tsk zero gold
  • lidt sødemiddel
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 spsk kanelRør ingredienserne sammen, og kom i mikroovnen i 3-4 minutter. Top den med glasur hvis du har lyst – dertil skal du bruge: 20 g vanilje proteinpulver (evt. denne), 10-15 g sukrin melis og lidt vand. Det er et virkelig godt alternativ, og smager virkelig lækkert! Håber du kan lide den, og tak til den søde og smukke Anne Sophie for at jeg måtte hapse hendes lækre opskrift! 

 

SQUASHPROTEINBROWNIE

Spis brownie med god samvittighed! Denne squashbrownie er glutenfri og low carb. Den er superlet at lave, og så smager den VIRKELIG godt. Perfekt som snack og dessert!

Hovedparten af denne brownie er squash. Squash har et lavt kalorieindhold, men gør på samme tid at du føler dig mæt på grund af dets fiberindhold. Det indeholder vitaminer som f.eks. c- og a-vitamin. Grøntsagen er er rig på calcium som er rigtig godt for knoglerne!

For at lave denne brownie skal du bruge følgende:

1 squash

2-3 spsk raw kakaopulver

60 g mandelmel

1 scoop vaniljeproteinpulver

2 tsk bagepulver

lidt salt

3 æg

1,5 banan

2 spsk Easis perfekt fit pulver (sukkererstatning). Steviapulver/dråber kan også bruges!

Forvarm ovnen på 175 grader. Riv squash på et rivejern – put det i et viskestykke og pres lidt af vandet ud af squashen, mos bananen og bland resten af ingredienserne sammen. Kom massen i en kageform og sæt ovnen på 30 minutter. Så er kagen klar, lad den køle, så er den bedst! Smager perfekt med f.eks. creme fraiche og kanel drysset ovenpå!

Older posts