VEGETARISKE BROCCOLIPØLSEHORN M. GULEROD

Jeg elsker pølsehorn, men jeg hader tanken om, hvor usunde de fleste “normale” pølsehorn er. Disse vegetariske pølsehorn kan spises med god samvittighed. Fri for smør, sukker og mel og FYLDT med grøntsager! Og så mætter de, og på samme tid virker brødagtige!

Så hvis du har svært ved at spise en masse grøntsager, og elsker pølsehorn, så er disse PERFEKTE!

For 8 stk skal du bruge:

  • 1 broccolihoved uden stilk

  • 2 store gulerødder
  • 100 g havregryn
  • 50 g HUSK/loppefrøskaller 
  • salt
  • 2 æg
  • 3 æggehvider
  • 4 vegetariske pølser fra Vitaquell (købt i MENY)


    Varm ovnen på 170 grader. Skær pølserne over på midten, så der bliver 8. Blend havregrynet til mel. Riv gulerødderne på et rivejern og blend broccolien fint – kom det herefter i et rent viskestykke og pres alt væsken ud. Bland derefter alle ingredienser sammen og lad det stå i 10-20 minutter, så HUSK bliver aktiveret. Det bliver ikke en dej, men det kan stadig formes og er klistret. Så gør hænderne våde og form det rundt om pølserne.
    Stil pølsehornene i ovnen i 30-35 min, og VOILA!

GULERODSKAGE SMOOTHIE

Ja, det lyder nok lidt sært! MEN det smager fuldstændig fantastisk. Især hvis man er en lige så stor smoothie-elsker som mig!

Den er grøn, fordi jeg har valgt også at putte frossen spinat i. Det er en let måde at få grøntsager på, og så kan man faktisk slet ikke smage det deri. Den her smoothie er fyldt med en masse gode ting. Min yndlings ingrediens, og hovedingrediensen, er helt klart guleroden! Gulerødder har et lavt kalorieindhold, og er rig på kostfibre og vitaminer som fremmer fordøjelsen!

For denne smoothie skal du bruge:

1 stor gulerod

2 spsk kanel

1 frossen banan

2 frosne spinatkugler

2 dadler

1 håndfuld valnødder

VAND

Put alle ingredienserne i din blender, og BLEND! Da der er gulerod i skal der blendes ekstra godt, og man skal have tålmodighed. Det afhænger af hvilken blender du har, hvor smooth den kan gøre det!

VELBEKOMME!

NEM KIKÆRTERET

Jeg har det sidste stykke tid lavet denne lækre kikærteret, som smager fantastisk! Jeg laver altid en kæmpe portion, så der er til nogle dage.

Kikærter er fyldt med fibre, der gør dig mæt i længere tid. De er også fyldt med proteiner og på grund af dets høje indhold af jern øger det også din energi! Min yndlingsingrediens i denne ret er dog courgetter/squash. Courgetter har et højt indhold af c-vitamin, som hjælper med at forebygge sygdomme – og så har de et lavt kalorieindhold!

Der kan sagtens tilsættes kød til denne ret. Den går rigtig godt sammen med quinoa eller ris!

For denne ret skal du bruge:

1 courgette

1 dåse flåede tomater

2 små eller 1 stor dåse kokosmælk

1 dåse kikærter

1 stort løg

1 æble

2-3 fed hvidløg

1 rødpeber

MEGET lidt cayennepeber

1 mild chili

Lidt ingefær (rives)

Skær grøntsagerne ud, og kom det hele i en gryde. Lad det koge i 5-10 min og lad det efterfølgende simre i så lang tid du ønsker. Smag det til med lidt salt! VELBEKOMME!!!!

LET RØDEBEDESALAT

Har du brug for en let og lækker salat, der ikke tager lang tid at tilberede? Så er den her perfekt for dig!

Rødbeder smager rigtig godt, kan tilberedes på mange måde. De indeholder vitaminer og mineraler, og så er de bl.a. rigtig gode for fordøjelsen! Min yndlingsingrediens i denne ret er dog dressingen. ÆBLECIDEREDDIKE!

Æblecidereddike kan pifte alle salater op og gøre dem mere friske! Derudover er det med til at styrke fordøjelsen og øge mæthedsfornemmelsen – OG så er det også godt for huden, hvis du døjer med f.eks. akne!!

Jeg har tilføjet græskarkerner, da de er fyldt med omega-3 og magnesium. Kernerne er også fyldt med zink, der er med til at styrke immunforsvaret.

Du kan sagtens tilføje kød, hvis du skulle være interesseret i det, og den vil stadig være lige så lækker!! 

For at lave denne salat skal du bruge:

1 stor håndfuld blandet salat

2-3 små rødbeder

Valnødder

Græskarkerner

Tørrede kikærter

1-2 spsk æblecidereddike

Sæt ovnen på 200 grader. Skræl rødbederne, skær dem i tern og sæt i ovnen i 30 min. Kom herefter salaten i en skål, put rødbederne og eddiken ovenpå og drys med nødder og kerner, og så er salaten klar. Velbekomme!!

CHIABUTTERTOAST

Jeg elsker peanutbutter og jeg elsker chiafrø. Chiabutter er derfor perfekt, da det er en kombination af begge. Det er en let morgenmads-/snack idé til dig der måske ikke altid orker det helt store!

For at lave disse toasts skal du bruge følgende:

Chiabutter (peanut, mandel eller andre former for nøddesmør kan også bruges. Tjek min guide til, hvordan du laver en perfekt mandelsmør ud HER)

Fuldkornsbrød

Banan

Kakaonibs

Rist toastbrøddet, smør smøret på, skær bananen ud og put på og drys med kakaonibs!

Så simpelt, men SÅ lækkert!!! Det SKAL prøves!

Older posts