VEGETARISKE BROCCOLIPØLSEHORN M. GULEROD

Jeg elsker pølsehorn, men jeg hader tanken om, hvor usunde de fleste “normale” pølsehorn er. Disse vegetariske pølsehorn kan spises med god samvittighed. Fri for smør, sukker og mel og FYLDT med grøntsager! Og så mætter de, og på samme tid virker brødagtige!

Så hvis du har svært ved at spise en masse grøntsager, og elsker pølsehorn, så er disse PERFEKTE!

For 8 stk skal du bruge:

  • 1 broccolihoved uden stilk

  • 2 store gulerødder
  • 100 g havregryn
  • 50 g HUSK/loppefrøskaller 
  • salt
  • 2 æg
  • 3 æggehvider
  • 4 vegetariske pølser fra Vitaquell (købt i MENY)


    Varm ovnen på 170 grader. Skær pølserne over på midten, så der bliver 8. Blend havregrynet til mel. Riv gulerødderne på et rivejern og blend broccolien fint – kom det herefter i et rent viskestykke og pres alt væsken ud. Bland derefter alle ingredienser sammen og lad det stå i 10-20 minutter, så HUSK bliver aktiveret. Det bliver ikke en dej, men det kan stadig formes og er klistret. Så gør hænderne våde og form det rundt om pølserne.
    Stil pølsehornene i ovnen i 30-35 min, og VOILA!

HAVREGRYNSCOOKIES M. CHOKODADELFYLD

Jeg lavede for noget tid siden nogle VILDT lækre kanelsnegle (find dem HER), som jeg har haft lyst til længe. I går fik jeg så idéen, at lave nogle cookies med dadelfyld, som minder lidt om dem. Jeg har ikke set dem før, men de blev ret så vellykket, hvis jeg selv skulle sige det!

De er både veganske og frie for raffineret sukker! Perfekte som en eftermiddagssnack! OG så tager de ikke ret lang tid at lave, da det er en simpel opskrift. Det kunne også være lækkert at blende havregrynet til mel, men jeg kan godt lide, at der er bid i det!

Du skal bruge:

5 dl havregryn

4 spsk fiber sirup gold

3 spsk usødet æblemos

Fyld:

10 juicy dates

1-2 spsk raw kakaopulver

lidt salt

Sæt ovnen på 175 grader. Bland først ingredienserne sammen til selve cookien, og flad dem ud i den ønskede størrelse. Blend alle ingredienserne til fyldet sammen, og smør på, og læg derefter placér dejen ovenpå også. Pensel cookies’ne med æblemosen og drys kanel henover.

Giv dem 10-15 minutter og lad dem køle af! Og SÅ er de klar!! VELBEKOMME!



RAW CHOKO-CASHEWBARS

Jeg er vilde med sunde snacks, og prøver altid at have nogle klar til, når den søde tand melder sig. Jeg lavede nogle figen-chokobarer forleden som skal bages – dem kan du finde HER , men jeg havde lyst nogle som var hurtige, lette og EKSTRA chokoladeagtige.

PERFEKT til en fredag aften! Og er helt sikker en del af min fredagsslik – dog også med en lille slikskål. Det er jo fredag!

For at lave disse skal du bruge følgende:

80 g cashewnødder (andre nødder kan også bruges)

90 g dadler

3-4 dl havregryn (eller indtil de har den ønskede konsistens)

2-3 spsk raw kakaopulver

2-3 spsk vand

Blend alle ingredienser sammen og flad massen ud på bagepapir i en firkant. Put massen i fryseren så længe du nu har tålmodighed til! Jeg lod dem stå i 1,5 time. Derefter tages massen ud og skæres ud i barer. De kan også skæres i små “konfekt” stykker.

VELBEKOMME og GOD WEEKEND!

SQUASHPROTEINBROWNIE

Spis brownie med god samvittighed! Denne squashbrownie er glutenfri og low carb. Den er superlet at lave, og så smager den VIRKELIG godt. Perfekt som snack og dessert!

Hovedparten af denne brownie er squash. Squash har et lavt kalorieindhold, men gør på samme tid at du føler dig mæt på grund af dets fiberindhold. Det indeholder vitaminer som f.eks. c- og a-vitamin. Grøntsagen er er rig på calcium som er rigtig godt for knoglerne!

For at lave denne brownie skal du bruge følgende:

1 squash

2-3 spsk raw kakaopulver

60 g mandelmel

1 scoop vaniljeproteinpulver

2 tsk bagepulver

lidt salt

3 æg

1,5 banan

2 spsk Easis perfekt fit pulver (sukkererstatning). Steviapulver/dråber kan også bruges!

Forvarm ovnen på 175 grader. Riv squash på et rivejern – put det i et viskestykke og pres lidt af vandet ud af squashen, mos bananen og bland resten af ingredienserne sammen. Kom massen i en kageform og sæt ovnen på 30 minutter. Så er kagen klar, lad den køle, så er den bedst! Smager perfekt med f.eks. creme fraiche og kanel drysset ovenpå!

HUMUS MED TAHINI

Hvis du, ligesom jeg, er helt vild med kikærter, så er den her humus lige noget for dig! Den kan bruges i en masse forskellige sammenhænge. Blandt andet som dip til grøntsager og fladbrød eller som spread på en ristet rugbrød. Det er også lækkert på en salat. Det er supernemt at lave!

Min favorit ingrediens her i er klart hvidløg. Jeg elsker hvidløg, og for min skyld puttes det gerne i alt! Men udover at det giver en lækker smag til de fleste retter er det også enormt godt for kroppen. Det hjælper bl.a. med at holde blodtrykket stabilt og styrker immunforsvaret.

For at lave denne humus skal du bruge:

1 dåse kikærter

2 fed hvidløg

2 spsk olivenolie

1 tsk salt

1 spsk tahini(sesamsmør). Hele sesamfrø kan også bruges, men så bliver det ikke nær så cremet.

Blend det hele sammen, så det bliver så cremet som muligt. Tilføj vand efter behag, men pas på, det bliver let for tyndt! Top det med paprika! Så er det klar! MEGALÆKKERT!!

Older posts